Ingredientes:
500 ml de leche entera
200 ml de nata para montar
100 g de azúcar
1 sobre de cuajada en polvo
100 g de chocolate blanco
10 galletas tipo María
50 g de mantequilla derretida
Esencia de vainilla al gusto
Preparación:
- Prepara la base de galleta: Tritura las galletas tipo María hasta que queden como polvo. Mézclalas con la mantequilla derretida y cubre el fondo de un molde con esta mezcla, presionando bien. Reserva en la nevera.
- Derrite el chocolate blanco: En un cazo a fuego medio, derrite el chocolate blanco junto con la nata, removiendo constantemente para que no se queme.
- Disuelve la cuajada: En un vaso con un poco de la leche fría, disuelve el sobre de cuajada. Asegúrate de que no queden grumos.
- Cocina la mezcla: Añade el resto de la leche, el azúcar y la esencia de vainilla al cazo con el chocolate derretido. Cuando esté caliente (sin hervir), incorpora la cuajada disuelta y remueve sin parar hasta que comience a espesar.
- Vierte sobre la base: Una vez lista la crema, viértela sobre la base de galleta ya fría. Alisa la superficie con una espátula.
- Enfría: Deja que el postre repose a temperatura ambiente unos minutos y luego llévalo a la nevera por al menos 4 horas, o hasta que cuaje por completo.
- Decora y sirve: Puedes decorar con virutas de chocolate blanco, frutas rojas o un toque de canela antes de servir.
