1kg de membrillos
35gr de gelatina sin sabor
Una pizca de canela
El equivalente a 1kg de azúcar en tu edulcorante apto para cocción favorito.
Colocamos en una cacerola los membrillos pelados y cortados, sin semillas y cubrimos apenas con agua (muy importante no poner agua demás). Agregamos el edulcorante y la pizca de canela.
Hervimos durante 1 hora, retiramos del fuego y hacemos un puré dentro de la misma cacerola.
Aparte diluimos muy bien la gelatina en 1 vaso de agua fría.
Colocamos nuevamente el puré de membrillo al fuego y agregamos lentamente la gelatina diluida en agua, revolvemos hasta que quede homogéneo (poco tiempo para que no se queme ni pegue), y por ultimo la pasamos por la licuadora para que quede bien cremoso, en caso de no tener licuadora lo mezclamos lo mejor posible a mano.
Ahora, apenas aceitamos un recipiente y colocamos el membrillo, dejamos enfriar unos minutos a temperatura ambiente y después en la heladera por lo menos 10hrs para que tome consistencia, y listo!
