1 calabaza pequeña (400-500gs apx)
30 gr de gelatina sin sabor
Esencia de vainilla
Edulcorante
250 de agua caliente
Preparación:
Cortar la calabaza en trozos pequeños y retirarle las semillas. .
Poner en una asadera y llevar a horno pre calentado por 30′. Una vez blanda la calabaza, retirar la cascara.
Hacer un puré.
Disolver la gelatina en una taza (250 ml) de agua caliente.
Agregar la esencia y el edulcorante a gusto.
Llevar a licuadora por 1 min o mezclar enérgicamente.
Colocar en recipiente (bandeja de plástico como la de la imagen) y llevar a la heladera durante 2 a 3 hs para solidificar.
Desamoldar sobre un plato/fuente.
Usos múltiples: en un platito de postre con queso. Usarlo para rellenos de muffins sin harinas, de galletas, de tortas aptas. Hacer alfajores, pastas frolas aptas!!