Dulce de batata sin azúcar


1 batata grande (400g aprox)
Stevia
Vainilla

Agar agar
Pelar la batata, cortarla en cubos y hervirla (en una olla o en el microondas) hasta que esté tierna. Si les gusta, pueden agregar una rama de canela en el agua del hervor.

Una vez tiernas, retirar parte del líquido. Debería quedar aproximadamente una taza del líquido del hervor.
Agregar 1 cda de Stevia líquido, una cdta de vainilla y 1 cda de agar agar y procesar hasta que esté muy liso y suave.

Llevar al fuego nuevamente y cocinar por dos minutos a partir de que recupera el hervor.
Servir en un recipiente cuadrado o rectangular, dejar templar y luego llevar a heladera.

Desmoldar y disfrutar sobre su tostada, como postre o relleno de tartas. Este dulce se conserva en heladera por hasta una semana. Una vez que lo preparen, pueden ir ajustando la cantidad de edulcorante y saborizantes a su gusto.
Ya están un paso más cerca de una alimentación mejor. Imagínense ese plato de quesos y dulces, ahora con una versión fit. ¡A disfrutar!