Ingredientes:
2 tazas de avena integral en hojuelas
1/2 taza de yogur griego natural (sin azúcar)
1/2 taza de puré de manzana (sin azúcar)
2 huevos
1/4 taza de miel o stevia al gusto
1/2 taza de leche (puedes usar leche vegetal)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
Pizca de sal
Instrucciones:
Precalienta el Horno:
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente un molde para pastel o usa papel pergamino.
Mezcla los Ingredientes Secos:
En un tazón grande, mezcla la avena, el polvo de hornear, la canela y la sal.
Prepara los Ingredientes Húmedos:
En otro recipiente, bate los huevos, luego añade el yogur, el puré de manzana, la miel y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
Incorpora Todo Junto:
Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que la masa esté bien combinada. Si está demasiado espesa, agrega un poco de leche para obtener la consistencia deseada.
Hornea:
Vierte la masa en el molde preparado y hornea por 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja Enfriar y Sirve:
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Tips:
Personaliza: Puedes añadir frutas como arándanos, fresas o plátano en rodajas para darle más sabor y nutrición.
Versión sin gluten: Usa avena certificada sin gluten y leche vegetal para mantener la receta libre de gluten.
Acompañamiento: Ideal para acompañar con un té o café en el desayuno o como merienda.
¡Este pastel de avena es delicioso, saludable y perfecto para mantenerte en forma!