400 g de filete de pollo
1 pimiento rojo dulce cortado en tiras
1 huevo
1 cebolla cortada en rodajas
1 chalota cortada en rodajas o cebolla
1 cucharadita de pimienta + al gusto
1 cucharadita de sal + al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de pimentón común
½ jugo de limón
Tanto como sea necesario de hojas de albahaca trituradas (opcional)
PREPARACIÓN
Primero, corta los filetes de pollo en rodajas, colócalos en un bol, sazona con 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, pimentón ahumado, pimentón normal, 1 cucharadita de aceite de oliva y mezcla bien para dar sabor.
Ahora agregue el huevo, mezcle bien, cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante 20 minutos .
Ahora vierte un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente, añade las rodajas de pollo, dóralas por ambos lados, retíralas de la sartén, añade la cebolla y la chalota cortadas en rodajas y cocina durante 2 minutos .
Añadir el pimiento cortado en tiras, los dientes de ajo picados, salpimentar al gusto, mezclar y dejar actuar 5 minutos .
Por último, corta las rodajas de pollo en trozos, vuelve a ponerlas en la sartén, rocía con el jugo de limón, mezcla, cocina por 5 minutos , retira del fuego y, si lo deseas, espolvorea con las hojas de albahaca picadas.