100 grs harina integral
100 grs harina de Arroz
5 grs polvo para hornear
5 grs bicarbonato
2 huevos medianos (100 gr aprox.)
1 cda sopera de miel
15 CC. De aceite
1 manzana verde chica (60grs aprox.)
40 grs azúcar orgánica
2 cdas edulcorante líquido
100 grs membrillo
A gusto Esencia de vainilla
100 CC leche descremada
PASO A PASO
Paso 1Tamizamos las harinas junto al polvo y el bicarbonato. Aparte, batimos los huevos con la esencia, el aceite, el edulcorante, la miel y la leche. Agregamos el azúcar a los líquidos y mezclamos.
Paso 2Juntamos lo seco y lo líquido de a poco, batiendo con máquina o a mano. Si la mezcla queda un poco dura, se le agrega un poco más de leche o agua.
Paso 3Aceitamos un molde chico de 20/24 cm de diámetro aproximadamente y volcamos la preparación.
Precalentamos el horno a 180°/ 200° C. Cuando la preparación esté lista para ir al horno, cortar en trozos el membrillo y la manzana y echar arriba. Cocinar hasta pinchar y que el palillo salga seco.