Ingredientes para 4 porciones.
600 g de batata lavada y pelada.
1 sobre de gelatina sin sabor.
Una cucharada tipo sopera de edulcorante líquido.
Esencia de vainilla (una cucharadita tipo te) .
Como preparar:
1) Hervir la batata.
2) Diluir la gelatina en 250 cc (1/4) de agua caliente y agregarle la misma cantidad de agua fría.
3) Tamizar la batata y mezclarla con la gelatina ,la esencia de vainilla y el edulcorante liquido.
4) Colocar en un molde y llevar a la heladera.
5) Desmoldar una vez frío y servir.
Dato: Podés acompañar el cuadradito de dulce de batata con queso crema light o con una feta de queso blando light.