4 porciones
3 zanahorias medianas
8 cucharadas harina de garbanzos o cualquier otra harina que uses
4 huevos medianos o 3 grandes
a gusto Sal
a gusto Ajo en polvo, pimentón, orégano, provenzal a gusto
a gusto Queso mozzarella o cremoso unos pedazos
c/n Rocio vegetal o un chorrito de aceite
PASO A PASO
Paso 1Pelar las zanahorias y rallar con el rallador con los dientes más chiquitos
Paso 2
Luego incorporar a la zanahoria rallada, los huevos, la sal fina y los condimentos a gusto, integrar todo muy bien, después agregar la harina de garbanzos de a poco e ir mezclando
Paso 3
Hasta que quede una masa suave. Cortar el queso en pedacitos, (humedecer las manos para que no se te pegue la preparación) agarrar con una cuchara un poco la masa, hacer una especie de hueco y agregar unos pedazos de queso
Paso 4
Cerrar muy bien formando las croquetas como más te guste (redonda, cuadrada u ovalada)
Calentar una sartén de teflón, rociar con el aceite vegetal o un poco de aceite, disponer en ella las croquetas, cocinar a fuego medio hasta que se dore, luego darla vuelta
Paso 5
Cocinar por unos minutos más y listo.