INGREDIENTES
4 papas grandes ( es aprox 1 kg)
1 remolacha
3 cucharadas de harina integral o almidón de maiz
1 huevo
100 g de queso fresco descremado
Para rebozar: huevo, pan rallado sin harina, cetogénco ,polenta, avena o lo que uses
Hervir o cocinar al vapor las papas enteras y con cáscara hasta que estén blanditas. Pelar y hacer un puré con las papas. Condimentar con sal y pimienta
Procesar el huevo con la remolacha rallada en crudo. Incorporar está mezcla al puré de papas. Por último añadir la harina integral o almidón de maiz.
Formar bolitas con el puré de papa. Colocarle un cubito de queso en el centro. Pasarlas por huevo y pan rallado, avena o polenta. Colocar en una placa para horno aceitada
Hornear 20 a 30 minutos en horno fuerte.
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