Ingredientes para 3 personas
0.5 unidad(es) de Ajo picado
2 cucharada de Soja verde cocida
2 cucharada de Lenteja cocidas
0.5 vasito de Mijo
0.5 vasito de Arroz integral
1 cucharada de Aceite de oliva
1 cucharadita de Semillas de sésamo
0.5 cucharada de Cebolleta (cebolla verde) picada
8 cucharada de Harina de garbanzo
1 pizca de Sal marina
2 cucharada de Azuki cocido (si no conseguis azuki, algun otro tipo de porotos/alubias
Cocer el mijo y el arroz integral siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuando esté todo cocido, sofreímos la cebolleta y el ajo muy picado con un pellizco de sal y especias, echamos el arroz con las legumbres.
Cuando esté todo frío mezclamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora añadiendo dos cucharas de harina de garbanzo.
Hacer las croquetas, rebozarlas en la harina sobrante y semillas de sésamo y freírlas en abundante aceite de oliva.
SE PUEDEN HACER AL HORNO en placa pincelada con un poquito de aceite, horno mínimo para que no se quemen.