200 GRAMOS DE ARROZ INTEGRAL O YAMANÍ CRUDO (1 TAZA APROX).
3/4 TAZA DE ESPINACA HERVIDA Y ESCURRIDA.
1 CEBOLLA CHICA.
1/2 MORRÓN.
2 HUEVOS
SAL.
COMINO Y OTRAS ESPECIAS A GUSTO.
AJO FRESCO O DESHIDRATADO
Hervir el arroz y conservar.
Picar la cebolla, el morrón y el ajo, luego cocinar en un sartén previamente rociado con spray vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que se ablanden. Agregar la espinaca cruda bien picada. Agregar el arroz y mezclar.
Dejar enfriar, agregar los huevos y condimentar con sal, pimienta y comino.
Hacer pelotas con las manos y aplastarlas dándoles forma redonda u ovaladitas.
Colocarlas en una placa para horno rociada con spray vegetal. Cocinar vuelta y vuelta hasta que se doren. ( horno precalentado previamente).
Tips: pueden agregar 1/2 cucharada sopera de semillas de sésamo y 40 gramos de queso Port Salut Light (cortado en cubitos chicos). Y también pueden cocinarse en forma de budín o muffins también.