300 gr. Arroz variedad a gusto
50 gr. Queso rallado
2 Huevos
1 Rama Perejil picado
Harina- la que uses-
Aceite, sal y pimienta blanca
Hierbas y orégano
En una cazuela mediana, calienta un litro de agua con una cucharada de aceite. Cuando esté hirviendo agrega el arroz y cocina durante 15 minutos hasta que esté cocido lo suficiente. Retira el agua sobrante y dejar enfriar. Una vez esté frío, colocar en un bol y mezclar con el queso rallado, los huevos y el perejil picado.
Salpimentar a gusto y añade una pizca de las hierbas o vegetales y el orégano. Amasa ligeramente los ingredientes hasta que estén bien repartidos. Con esta masa, arma las croquetas del tamaño que prefieras y enharinarlas. En una sartén, poner aceite a calentar y freír las croquetas hasta que estén doradas por fuera. Ponerlas sobre un papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de aceite y servirlas calientes.