300 gr calabacín.
100 gr de cebolla.
100 gr zanahoria.
65 g de queso rallado.
Sal.
Cebolla en polvo.
Pimienta.
COBERTURA:
85 gr Corn Flakes.
1 huevo.
PROCEDIMIENTO:
Pelamos y troceamos el calabacín, la cebolla y la zanahoria. Añadimos los trozos en el molde de silicona de Lékuee (aquí) ,para cocinar en el microondas unos 7 minutos.
Dejamos enfriar.
Mezclamos todos los ingredientes picados con el queso y hacemos la forma de croqueta.
Precalentamos el horno a 200ºC .
Preparamos nuestro rebozado saludable troceando los cereales Corn flakes con un poco de pimienta, sal y cebolla en polvo.
Batimos un huevo y pasamos nuestras croquetas por huevo y rebozamos con los Corn Flakes triturados con sus especias.
Dejaremos nuestras croquetas sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
Metemos nuestras croquetas en el horno a 200ºC de 8 a 10 minutos. ¡Listo!.
CONSEJOS:
Podéis hacer el relleno de lo que más os guste.
Puedes sustituir los cereales por tu empanado de preferencia
