250 gr de harina de arroz
500 ml de leche de almendras
3 huevos
1 cdita extracto de vainilla
En un bol, poner la harina + huevos.
Mezclar muy bien, ya sea a mano o en una batidora de varillas
Paso 2 – Crepes sin gluten y sin lactosaUna vez mezclada la harina y huevos, le vamos añadiendo poco a poco la leche de almendras mientras la batidora continua mezclando.
Paso 3 – Crepes sin gluten y sin lactosaAñadir por último la vainilla, mezclar y dejar reposar la masa en el frigorífico de 1 a 2 horas antes de cocinarlas.
Paso 4 – Crepes sin gluten y sin lactosaEn una sartén engrasada con mantequilla sin lactosa o margarina, vertemos una gran cucharada de masa y la dejamos dorar a fuego medio. Le damos la vuelta y terminamos de hacer el otro lado.
Cuando terminemos, haremos lo mismo con el resto de masa.