¿Buscas una opción ligera y nutritiva para el desayuno o la merienda? Estos crepes de avena son perfectos. Con pocos ingredientes y sin complicaciones, puedes disfrutar de una receta saludable que además es versátil y apta para toda la familia.
Lo mejor de estos crepes es que puedes personalizarlos con tus toppings favoritos. Desde frutas frescas y yogur, hasta combinaciones saladas, esta receta se adapta a tus gustos y necesidades alimenticias. Si prefieres una versión sin gluten, solo asegúrate de usar avena certificada. ¡Manos a la masa!
Ingredientes:
1 taza de avena (puedes usar avena sin gluten si prefieres)
1 taza de leche (puede ser de almendra, avena, o la que prefieras)
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de aceite de coco o de oliva (opcional para cocinar)
Endulzante al gusto (miel, stevia o azúcar de coco)
Preparación:
- Si no tienes harina de avena, procesa la avena en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
- En un bol grande, mezcla la harina de avena, la leche, los huevos, la esencia de vainilla, la sal, el polvo de hornear y el endulzante elegido.
- Bate bien hasta obtener una masa suave. Si está muy espesa, añade un poco más de leche hasta que tenga la consistencia de mezcla para pancakes.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade una pequeña cantidad de aceite de coco o de oliva para evitar que se pegue.
- Vierte un poco de masa en la sartén, distribuyéndola en un círculo fino. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que los bordes se despeguen.
- Voltea el crepe con una espátula y cocina 1-2 minutos más, hasta que esté dorado.
- Repite el proceso con el resto de la mezcla.
- Sirve con tus toppings favoritos: frutas frescas, yogur, miel o frutos secos. ¡La creatividad no tiene límites!
Consejo Final:
Si te gustan las combinaciones saladas, prueba rellenar los crepes con aguacate, queso fresco y espinacas. ¡Te sorprenderá lo deliciosos que quedan!