4 crepas de harina de coco ver receta en el sitio
1 pechuga de pollo deshuesada/sin piel
¾ taza de espinacas cocidas frescas/congeladas
2 cucharadas de crema espesa/para batir
½ taza (50 g) de queso parmesano rallado
1 taza (113 g) de queso mozzarella rallado
2 onzas de mantequilla
½ cucharada de ajo en polvo
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 180C/350F grados.
Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio.
Picar el pollo en trozos pequeños y cocinar en la sartén durante unos 7 minutos hasta que esté cocido.
Agregue las espinacas y cocine por 2 minutos más.
Agregue el condimento, el queso parmesano crema y la mitad de la mozzarella. Revuelva hasta que el queso se haya derretido y luego retire del fuego.
Coloque las crepas en una tabla de cocina y divida la mezcla en partes iguales entre ellas. Enrolle suavemente como un cannoli y colóquelo en una fuente para horno untada con mantequilla.
Espolvorear con la otra mitad del queso Mozzarella
Hornear durante 15 minutos hasta que el queso se haya derretido.