1 vaso de leche descremada de 250 ml
1 yema de huevo (desechamos la clara)
2 cucharadas de azúcar light
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada rasa de harina de maíz (Maizena)
ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes juntos en el vaso de la batidora y batimos bien la mezcla hasta que quede perfectamente integrada y sin grumos.
Ponemos todo en el microondas 2 minutos al máximo (800 W) y sacamos de nuevo. Puedes usar el propio vaso de la batidora si es apto para el microondas.
Removemos la mezcla con cuchara de madera y veremos que ya tiene mucha consistencia. Hay que removerla para ligar bien y evitar posibles grumos.
Ponemos de nuevo 1 minuto más al microondas a la misma potencia y sacamos ya terminada para seguir removiendo hasta comprobar que tenga una consistencia uniforme y no haya grumos.
Es sorprendente lo bien que espesa la crema y la consistencia tan suave que adquiere en tan pocos minutos.
Si la quieres más espesa pones un minuto más al microondas. Una vez enfríe ya está lista