150 g de harina de garbanzos sin gluten
80 ml de agua mineral
20 ml de AOVE
2 cucharada de postre de tomillo seco (y un poco más para decorar)
1 cucharada de postre de comino en polvo
1 cucharadita de sal
25 g de semillas de sésamo (y un poco más para decorar)
En un bol mezclar la harina de garbanzos, el tomillo, el comino, la sal y el sésamo integral.
- Agregar el agua y el aceite de oliva virgen extra y amasar para integrar todos los ingredientes (os será más fácil con las manos).
- Dejar reposar 5-10 minutos y precalentar el horno a 180ºC.
- Colocar la masa entre dos papeles para horno y estirar con la ayuda de un rodillo, hasta obtener un grosor de unos 3-4 mm.
- Quitar el papel superior y, con un cuchillo, hacer líneas verticales y horizontales para dar forma a las crackers.
- Decorar con unas cuantas semillas de sésamo y tomillo por encima y presionar suavemente con las manos para que se peguen a la masa.
- Hornear unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente.