1 y 1/2 plátano bien maduro
1 tacita de almendras molidas
2 tacitas de copos de avena
1/2 tacita de pasas remojadas
1 pizca de bicarbonato
ralladura de limón (opcional)
Batir muy bien los plátanos e ir añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes hasta hacer una pasta. Estirar con el dorso de una cuchara húmeda sobre un papel de hornear hasta dejar de un grosor de 1/2 cm aproximadamente (no sube casi nada).
Hornear entre 15-20 min a 180ºC. No deben quedar muy doradas. Cortar en cuadraditos regulares para servir.