(6-8 unidades)
Ingredientes:
1 huevo
4 cucharadas soperas de coco rallado
1 cucharadita (tamaño té) de polvo para hornear
1 cucharadita (tamaño té) de ralladura de limón
1 cucharada de queso blanco (untable)
Esencia de vainilla
Edulcorante
Preparación:
En un bol, mezclar bien todos los ingredientes hasta integrar.
Armar los coquitos y disponer en una fuente para horno dejando espacio entre uno y otro.
Cocinar en horno a temperatura suave durante 20 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar y luego traspasar a otro recipiente.
Nota:
También se pueden cocinar en pirotines para que estén contenidos y adquieran mayor volumen