3 cdas grandes cacao amargo
1 cdita stevia en polvo (o 3 sobrecitos)
1/2 taza harina de arroz (100g)
2 cdas aceite de coco en estado líquido
25 ml agua
1 huevo mediano
1/2 cdita polvo de hornear
Chocolate Águila 60%
dulce de leche sin azucar ( si usas éste te recomiendo agregarle edulcorante)
PASO A PASO
Paso 1Mezclar todos los ingredientes de las tapitas e incorporar. Formar una masa tierna pero sin amasar. Llevar al freezer por unos minutos envuelta en film. Luego estirar con un palo de amasar y con un cookie cutter cortar las tapitas de alfajor. (Podes usar la boca de un frasco de mermelada o directamente hacer bolitas y aplastarlas)
Hornear por 10 minutos a fuego medio (190°)
Paso 2Acordate que las galletas siempre se ponen más firmes al enfriarse por lo tanto cuando las saques del horno asegúrate que no estén duras. Enfriar el dulce de leche para que tenga más consistencia y con ayuda de una manga o cucharas añadir el dulce de leche. Derretir el chocolate y agregar sobre el dulce de leche! Enfriar y a disfrutar!