Coliflor
1/4 unidad
Ajo
1 diente
Berenjena
1 unidad
INGREDIENTES DE DESPENSA
Sal
1/2 cucharadita
Tomate Frito
3 cucharadas
Queso Rallado
2 puñados
Lenteja En Conserva
3 cucharadas
Aceite De Oliva
2 cucharadas
PASOS
1
Lava y corta la coliflor en trozos no muy grandes.
2
Lava la berenjena y córtala en dados o tiras, como tu prefieras.
3
Escurre las lentejas de su bote y pásalas por debajo del agua.
4
En una olla con agua hirviendo cuece las verduras que acabas de cortar unos 10-12 minutos. A continuación escúrrelas y reserva.
5
Pica finalmente un diente de ajo y sofríelo en una sartén con el aceite de oliva. Cuando esté el ajo blandito añade a la sartén las verduras cocidas y las lentejas. Saltea unos 4- 5 minutos, échales una pizca de sal, y deja que los ingredientes cojan el sabor del aceite con ajo.
6
Ahora añade las cucharadas de tomate frito, revuelve para que se mezcle bien con todos los ingredientes, y deja en el fuego 5-7 minutos.
7
Vuelca todo en una bandeja apta para horno, esparce el queso rallado por encima y gratina durante 5-8 minutos. A continuación sirve en la mesa.