3 potes de queso crema light (400 gr aprox)
2 huevos
1/2 taza de endulzante sin calorías o stevia
1/2 limón
Esencia de vainilla (opcional)
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia homogénea. Puedes agregar un poco de esencia de vainilla si quieres.
Nota: utiliza el queso crema a temperatura ambiente.
- Con el horno precalentado a 180 ºC, coloca la mezcla en un molde lubricado o de silicona, y hornea durante 40 minutos o hasta alcanzar un color dorado.
- Deja enfriar y luego refrigéralo por un par de horas si lo prefieres aun más frío.
También puedes agregarle por encima un poco de mermelada de fruta reducida en calorías. ¡Y listo! ¡Que lo disfrutes!