Ingredientes para la base:
-1/3 taza de avena
-1 cucharada de coco rallado
-1 clara de huevo
-1 cucharada de leche descremada
-1 chorrito de esencia de vainilla
-Pizca de sal
-Endulzante
Ingredientes para el cheese:
-1 pote de Casancrem Light
-1 huevo y dos claras
-Ralladura de 1 limón
-Chorrito de esencia vainilla
-10 sobres de sucralosa o stevia
Procedimiento:
Para la base, licuar todos los ingredientes. Colocar en una placa para horno engrasada. Hornear a 180°C gasta que este dorada y crocante. Una vez fría procesar hasta que quede triturada. Reservar.
Para el cheese, mezclar todos los ingredientes del mismo. En un budinera engrasada colocar la base presionando con los dedos. Colocar el cheese arriba y llevar a horno de 180°C por 40 minutos aproximadamente. Una vez frío desmoldar y conservar en heladera. Decorar con arándanos!