330 gr de Harina integral
5 gr de levadura seca de panadería
2 cdas de aceite
2 cdas miel
180 gr agua fria
2 cditas al ras de sal
1 cda azucar moreno
La cantidad de líquido es orientativo, porque depende de tu harina integral
Mezcla todos los ingredientes, hasta formar una masa tierna que no se pegue en las manos, ni sea dura, mira el video. Si ves que está pegajosa, le pones un poco mas de harina integral, y si está dura, ponle agua.
Estirala a mano con un palote, o usa la maquina de pasta. Si usas la máquina de pasta pasa 3 veces la masa doblándola en 3
Luego la vas afinando de numero hasta llegar al 4 , mas o menos 1/2 cm de espesor
pica la masa con un tenedor, bien picada, para que no se inflen al cocinar
Corta las galletas, las cerealitas son cuadradas, pero bien puedes hacerlas como quieras.
Ponlas en una placa, (yo siempre uso papel de horno)
Hornea a 200ºC durante 15 minutos mas o menos, ve espiando y cuando están doradas las sacas Deben quedar crujientes, si las ves tiernas, entonces, baja la temperatura del horno a 150 y déjala un poco mas