500 g de brócoli
1 zanahoria
2 huevos
100 g de requesón, 20%
150 g de queso feta o similar
sal, pimienta, nuez moscada
Lava y corta la zanahoria.
Cocine a fuego lento las rodajas de zanahoria en un poco de agua con sal durante 5 minutos.
Mientras tanto, lave el brócoli, corte los cogollos y corte generosamente los tallos gruesos al final y pélelos.
Cocine a fuego lento el brócoli con las rodajas de zanahoria durante otros 10 minutos y luego colóquelo en un colador para que se escurra.
Mezclar los huevos con el requeson, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
Desmenuce un poco el queso feta.
Mezcle las verduras con la mezcla de ricota, de huevo y el queso feta y colóquelas en una cacerola.
Cocer en el horno a 180° durante unos 20 minutos.