200g arroz
1 de cada pimiento rojo y verde
2 tomates grandes
1 manojo albahaca
2 cebollas
10 Tomates secados al sol
sal
pimienta
2 huevos
¼ l de leche
2 cucharas de té aceite de oliva
2 proteinas
200g queso de oveja o el que uses
80g aceitunas verdes (sin hueso)
mantequilla para el molde
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preparación
Cocine el arroz durante 15 minutos, luego escúrralo en un colador. Precalentar el horno a 190°. Molde de grasa. Lave los pimientos, córtelos por la mitad, límpielos, córtelos en dados de 1 cm aproximadamente.
Lava y trocea los tomates. Lavar la albahaca y sacudir para secar, cortar las hojas en tiras. Pelar y picar las cebollas.
Cortar los tomates secos en tiras y mezclar con el arroz, sal y pimienta. poner en forma. Batir los huevos enteros con la leche, la sal y la pimienta. Vierta la leche de huevo sobre él. Hornear en el horno (centro, horno ventilado 170°) durante 10 minutos.
Caliente el aceite, saltee las cebollas, los pimientos y los tomates durante 4 minutos. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Puré de queso feta y aceitunas. Sazone con albahaca, sal y pimienta. Agregue las verduras. incorpora la crema batida. Poner el arroz, hornear por 30 minutos.
