300 g de arroz375 ml de agua1 zanahoria rallada ½ calabacín rallado2 diente de ajo1 pimiento verde ½ cucharadita de […]
Arroz integral con verduras y pollo
350 gramos de pollo200 gramos de arroz integral2 tomates maduros 1 cebolla1 calabacín1 pimiento rojo 3 dientes de ajo4 tazas […]
Canelones de brócoli y acelga, con masa de calabaza (zapallo o ahuyama) y harina integral
masaIngredientes-Calabaza cocida y en puré 600 g -Leche (de almendras, de vaca u otro líquido) ½ litro-Huevos orgánicos 3-Aceite de […]
Dulce de batata (o de zapallo) en barra
1 ½ litro de agua-2 ½ k de batatas o de zapallo anco-batata-Jugo de ½ limón (opcional) -1 pizca en […]
Dulce de membrillo en barra con azúcar integral
Este “dulce de membrillo”, si bien lleva mucha azúcar, es más saludable que el tradicional porque no se elabora con […]
“Lasagna” de frutas frescas de estación y amaranto
Ingredientes-100 g de amaranto-323 cc de agua -350 g de frutos rojos-2 manzanas cortadas en fetas-2 peras cortadas en fetas […]
Lemon pie sin harina ni manteca – Sólo 4
ingredientes: limón, huevos, miel y amaranto. Versión autóctona: de Centro y SudaméricaIngredientes Base de amaranto(lleva 8 horas de freezer):-150 g […]
Ensalada de verduras grilladas
Ingredientes-1 papa grande-2 cebollas grandes -1 morrón-2 zucchinis (calabacines) grandes-1 berenjena mediana -Sal c/n-Pimienta a gusto-Orégano a gusto -2 cdas […]
Torta de frutas crudas, con masa de arroz y harina integrales
IngredientesPara la masa:-Arroz integral 125 g (1 taza) -Agua 480 cc (4 tazas)-Aceite de oliva suave o aceite neutro 80 […]
Chitranna, cocina ayurvédica
Cantidad: 4 porcionesIngredientes-200 g de arroz basmati integral (2 tazas) -1 cda sopera de ghee o de aceite de girasol, […]
Queso de garbanzos: para comer en fetas
Este no es un queso que se derrita al calor (no sirve para pizzas ni para gratinar), sino para comer […]
Mini-cupcakes de calabaza, con harina de garbanzos y un frosting natural (sin grasas de origen animal): “crema de zapallo”
Para estos mini-cupcakes (aptos para personas con celiaquía) hay que preparar primero unos mini-muffins y luego agregarles el frosting.Cantidad: 24 […]
Alfajores de Algarroba
Ingredientes para 10 alfajores300grs de harina integral200grs de fécula de maíz 50grs de harina de algarroba100grs de azúcar integral¼ taza […]
Hamburguesas de garbanzos y polenta contra el colesterol
Una taza de garbanzos cocidosUna taza de polenta (puedes usar sobras del día anterior)Una cebolleta Una zanahoriaUn diente de ajoPerejil […]
Crema pastelera rápida en microondas
1 vaso de leche descremada de 250 ml1 yema de huevo (desechamos la clara)2 cucharadas de azúcar light 1 cucharadita […]
