500g de carne picada
½ taza de pan rallado integral o sustituto
2 huevos
½ manojo de perejil, finamente picado
Sal y pimienta negra al gusto)
PARA LA SALSA Y EL TOPPING
2 tazas de pasta de tomate
½ manojo de perejil, picado grueso
1 cucharada de postre de pimiento pepperoni
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
150g de mozzarella en rodajas
150g jamón loncheado
50 g de queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra al gusto)
MODO DE PREPARO
En una sartén, sofreír el ajo y la cebolla en aceite.
Luego agregue la pasta de tomate, pepperoni, sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que llegue a ebullición.
Cuando esto suceda, apaga el fuego y agrega el olor verde. Reservar.
En un recipiente, mezcle la carne, el pan rallado, los huevos, el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.
Mezclar hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
Pasar la carne a una fuente engrasada, dejándola muy uniforme. Haz algunos agujeros con un tenedor en la carne y vierte la salsa de tomate.
Termine con una capa de lonchas de jamón, seguido de mozzarella y queso parmesano rallado.
Hornear en horno precalentado a 180°C hasta que se dore el queso (unos 20 minutos).
¡Retira del horno y sirve la deliciosa carne molida a la parmesana de inmediato!