INGREDIENTES (15 unidades)
Para la masa
300 g de harina integral
3 cucharadas de aceite de oliva o girasol
1 cucharadita de sal
Cantidad necesaria de agua
Para el relleno
1 cebolla o cebolla de verdeo
2 unidades de brócoli (500 g)
400 ml de leche
40 g de harina integral
100 g de queso fresco descremado
Para la masa, colocar en un bowl la harina integral con la sal y añadir en el centro el aceite y el agua hasta poder formar una masa. Amasamos 5 minutos y dejamos reposar la masa 10 minutos en la heladera. Luego la estiramos con un palo de amasar y cortamos discos de empanadas
Para el relleno saltear en una sartén con un poco de aceite la cebolla y el brócoli picado y cocinar durante 5 minutos.
Luego añadir en la sartén la leche previamente mezclada con la harina integral. Llevar al fuego hasta que espese sin dejar de revolver. Por último colocar el queso fresco descremado y dejar enfriar el relleno.
Colocar los discos de empanadas sobre una placa aceitada y colocar dentro el relleno. Plegar los bordes de la masa y Hornear 20 minutos en horno PRECALENTADO a 180°