Para medio kilo de carne son cuatro tomates dos dientes pequeños
de ajo y un trozo de cebolla, En un comal a fuego medio tatemar los tomates, ajo y cebolla
Poner la carne molida en un bowl, Agregar Un huevo, cebolla finamente picada, sal, pimienta, ajo en polvo, y cilantro picadito.
Amasar la carne y formar las albóndigas
Los tomates ajo y cebolla previamente tatemados los pondremos en la licuadora con chipotle de lata al gusto
En poquito aceite freír lo licuado, Sazonar con su sazonador o consomé de preferencia
Agregar las albóndigas, unos minutos después agregar papa y zanahoria
Bajar el fuego y tapar
Cuando la papa ablande un poco, agregar las calabacitas (opcional), Probar de sal, agregar una pizca de orégano
Listo y servir