4 raciones
1.5 kg zapallo cabutia
500 gr Carne magra (menos calorías) cortada en dados
1 Cebolla
1 puerro
1 cebolla Morada
1/4 de morrón
1/2 tomate
120 gr arroz integral seco
200 ml agua
c/n Queso cremoso
PASO A PASO
Paso 1Primero rehogamos la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos o transparentes luego agregamos el tomate en dados.
Paso 2
Agregamos la carne troceada puede ser cualquier carne, la mía es tortuguita de cerdo , (magra mejor ya que es más saludable) Condimentamos a gusto (Ponele paprika si tenés) y tírale el arroz integral seco.
Cocinar lento para que este tierno y se cocine el arroz si vez que se seca tírale agua potable caliente de a poco. Una vez cocido dejamos reposar.
Paso 3
Mientras se prepara el relleno, colocamos en el microondas al 100% probando cada 5 minutos nuestro cabutia sin semillas hasta que este blando el relleno. No mucho! Tratemos que la cáscara permanezca dura para que podamos rellenarlo sin problemas
Se puede hacer al horno, a 180º cubierto de aluminio. A mi gusto tarda más y esto es tun Tum tam tam
Igual prende el horno así se va calentando.
Paso 4
Vaciamos mientras esté caliente dejando 1/2 cm de zapallo en la cáscara para que mantenga su firmeza.
Hacemos puré al cual agregamos a la carne.
Paso 5
Rellenamos. Podemos colocar adentro queso o como en mi caso solo en la superficie para dorar (y más light)
Paso 6
Colocamos en el horno a 200º solo para calentar y dorar el queso de la parte superior y a disfrutar, llenar el cuerpo de calor con pocas calorías.