12 raciones
1/2 lechuga
3 huevos
120 cc leche
250 g harina (sugiero de garbanzos/ arroz)
2 cdtas polvo de hornear
Queso rallado
1 cdta sal, orégano, pimienta
Lavamos secamos y picamos la lechuga. Reservamos.
Mezclamos los secos, la harina junto al polvo de hornear y el queso rallado.
Batimos los 3 huevos con una pizca de sal. Hasta que espumen, cuando crecen en volumen agregamos la leche. Seguimos batiendo y agregamos la mezcla de secos.(En este momento vemos si queda muy seca la mezcla le agregamos un poquito de leche más. Pero todo va a depender del tamaño de los huevos y la harina que usemos).
Por último agregamos la lechuga picada con espátula.
Volcamos en molde de muffins aceitado. Llevamos a horno 200° durante unos 20 o 25 minutos. Cuando pinchamos y sale limpio están listos! Con estas cantidades salen 12 buñuelos.