2 peras chicas maduras
160 gr de harina integral
1 huevo
60 ml de aceite de coco
30 gr de azúcar mascabo u orgánico
25 gr de cacao amargo
5 sobres de stevia (depende de la marca)
1 cdita de esencia de vainilla
1 cdita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
Precalentar el horno a 160 grados.
Engrasar una budinera y forrarla con papel manteca
Pelar y procesar las dos peras.
Colocarlas en un bowl y agregar el aceite, el huevo, el azúcar, el stevia y la esencia de a uno, mezclando bien cada vez.
Agregar la harina y el bicarbonato. Mezclar bien.
Verter la mitad de la mezcla en la budinera.
Agregar el cacao a la otra mitad de la mezcla y mezclar hasta integrar.
Verter en la budinera y emparejar con ayuda de una espátula.
Hornear por 30 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga sin restos de mezcla.