2 huevos
5 sobres de edulcorante o 3 cucharaditas de stevia
80 gr de salvado de avena
2 cdas soperas de cacao en polvo
100 ml de leche descremada
1 cdita de polvo para hornear
Extracto de vainilla a gusto
Opcional frutos secos para decorar
Procedimiento
1- Separar las claras de las yemas, batirlas a punto nieve y reservar.
2- Mezclar el resto de los ingredientes a excepción del cacao amargo e incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.
3- Disolver el cacao con un poquito de agua tibia y mezclar la mitad de la mezcla.
4- Volcar en budinera rociada con spray vegetal y realizar el marmolado con ambas mezclas.
5- Colocar por arriba frutos secos (opcional) y cocinar en horno moderado por aproximadamente 20 minutos.