2 diente ajo
2 cebollas
1 morrón rojo
2 zanahoria
2 zapallito verde
2 rodajas zapallo anco ó cualquier otro zapallo amarillo
1 berenjena
Condimento para pizza
Sal y pimienta a gusto
500 gr ricota
2 cdas harina integral
2 cdas avena molida
2 huevos
Queso cremoso a gusto
PASO A PASO
Paso 1Rehogar en 2 cucharadas de aceite las cebollas, ajo y morrón cortado en cuadraditos chico, agregarle el anco, zapallito, zanahoria, berenjena cortadas en cubos, tapar e ir mezclando con cuchara de madera hasta que se ablanden las verduras. Luego condimentar a gusto y apagar. Dejar entibiar.
Paso 2A la preparación anterior agregar la ricota y (si gusta semillas de girasol y sésamo tostado). Mezclar agregando 2 huevos 2 cucharas de harina integral y 2 cucharas de avena.
Paso 3
Forrar el molde con papel aluminio, pincelar con aceite, volcar una parte de la preparación, colocar a gusto queso cremoso y completar con la preparación, y llevar a horno moderado 40 min, hasta dorar.
Paso 4
Listo para desmoldar y servir