Ingredientes
para dos budines pequeños
2 huevos
3/4 tazas de azúcar mascabo
1 y 1/2 taza de harina integral
3/4 taza de aceite neutro
1 rodaja de jengibre rallado
3 cdas. de coco rallado
1 cdita. canela, esencia de vainilla
1 cdita y 1/2 de polvo para hornear
avellanas, nueces, pasas, almendras
1 chorro de leche
Receta de budín integral
Colocar los huevos en un bol con el azúcar mascabo, batir con un tenedor. Cuando esté bien aireado, agregar 3/4 tazas de harina integral y seguir batiendo.
Cuando esté integrado, sumar el aceite y seguir batiendo nomás! Ahora llegó el momento de las cositas: en este caso, son avellanas, nueces, coco, pasas y almendras (era menos?, jamás!) Pueden hacerlo a justo y piaccere! También sumamos la canela, la esencia de vainilla y el jengibre rallado, una locura!
Una vez que mezclamos bien, agregamos el resto de la harina y el polvo de hornear, y un chorro de leche a ojo para que la mezcla quede como se ve en el video.
Volcar la preparación en 2 moldes chicos y llevar 30 minutos al horno a 18o°. Sacar y espolvorear con azúcar impalpable antes de servir