Harina integral, 9 cucharadas
Azúcar integral, 3 cucharadas para el budín
Azúcar integral, 5 cucharadas para las manzanas
Jugo de 1 naranja
Ralladura de cáscara de naranja, 1
Pasas de uva, 1 taza
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
Huevo, 1
Aceite neutro, 1 cucharada
Manzana cortada en finas láminas, 1 grande ó 2 chicas
Remojar las pasas de uva en el jugo de naranja.
En un molde previamente aceitado, colocar 3 cucharadas de azúcar mascabo, luego colocar la manzana cortada en rebanadas y sobre la manzana, colocar otras 2 cucharadas de azúcar.
Reservar.
Colocar en un recipiente la harina integral, el bicarbonato y la ralladura de la cáscara de naranja.
En otro recipiente batir el huevo, agregar las pasas de uva remojadas en el jugo de naranja, el azúcar y la cucharada de aceite.
Unir ambas preparaciones.
Volcar la preparación en el molde, sobre las manzanas.
Cocinar en horno moderado