12 porciones
500 gramos ricota light
200 gramos harina de avena
80 gramos edulcorante en polvo
2 huevos
Esencia de vainilla a gusto
Ralladura y jugo de una naranja
2 cucharadas polvo de hornear
PASO A PASO
Paso 1Mezclar en un recipiente los huevos, el edulcorante y la ricota con batidor
Paso 2Añadir el jugo y ralladura de la naranja, la esencia de vainilla.
Incorporar la harina de avena lentamente y por último agregar el polvo de hornear.
Paso 3Rociar la budinera con aceite en rociador. Llevar a horno medio (180° a 190°), cocinar 40 a 45 min. Dejar enfriar y desmoldar. ¡A disfrutar!