100 gramos harina de arroz
100 gramos azúcar
100 gramos aceite girasol
1 cucharadita vainilla
1 1/2 cucharadita polvo de hornear
2 huevos
200 grs zanahoria ralladas
Ciruelas o pasas de uva a elección
Nueces a gusto
Azúcar impalpable
PASOS
Mezclar los huevos, el aceite y la cucharada de vainilla luego agregar el azúcar, harina de arroz y polvo para hornear, por último las zanahorias ralladas. Batir unos minutos hasta que todos los ingrediente integrados.
Aceitar un molde, agregar la mezcla, rociar las pasas o ciruelas al igual que las nueces. Llevar al horno por 40 minutos a 180 grados.
Pinchar el budín si sale seco retirarlo del horno, una vez frío desmoldar y rociar con azúcar impalpable!
