3 peras – 2 rayadas y 1 en trozos
3 huevos
30 gr de azúcar mascabo o 4 sobres de edulcorante sucralosa (tip sin sos #diabético )
extracto de vainilla
120 gr de harina integral super fina – si sos #celíaco usa 60 g harina de arroz integral y 60 g de harina de trigo sarraceno @olienkatrigosarraceno !
Puñado generoso de chía
1 cucharada sopera de polvo de hornear – yo use marca kapak apto para celíacos
Mezclar los huevos, la pera rayada, el azúcar o edulcorante, la esencia de vainilla y la chía.
Incorporar la pera en cubos, el harina y el polvo de hornear. Mezclar suavemente hasta lograr una mezcla homogénea (no batir).
Llevar a una budinera previamente rociada con fritolin.
Cocinar durante 25’ aprox en horno medio.
Si sos CELÍACO, recorda utilizar todos los ingredientes aptos certificados (con logo). Queda genial! Como el de la foto!!