6 raciones
2 huevos
200 gramos pan , usé pan tajado integral, puede ser otro
4 cucharadas azúcar
1/4 de cucharadita de bicarbonato
Jugo de medio limón
150 ml leche tibia / usé leche de arroz
1 pizca Canela en polvo
Para el caramelo:
3 cucharadas azúcar
1/2 manzana verde pequeña cortada en láminas delgadas
1/2 pera pequeña cortada en láminas delgadas
3 cucharadas soperas agua caliente
PASO A PASO
Cortar el pan en trozos pequeños… añadir el azúcar y la leche tibia… mezclar y dejar que el pan absorba la leche…
Hacer el caramelo en sartén antiadherente… poner el azúcar y dejar derretir a fuego bajo y cuando esté cambiando de color añadir las cucharadas de agua caliente…
Cortar la manzana y la pera en láminas delgadas y ponerlas sobre el caramelo…
Batir los huevos y ponerlos a la mezcla del pan junto con la canela, el bicarbonato y el jugo de limón…
Mezclar bien y agregar esta mezcla a la sartén…
Tapar la sartén y cocinar a fuego bajo por 30 minutos hasta que al introducir un palillo este salga seco…