Budín de coco y avena (sin harina ni manteca)


12 raciones
1 taza avena instantánea
1 taza coco rallado

1/2 taza azúcar mascabo
1 chorrito vainilla
1/2 taza leche

1 cdita panzona de polvo de hornear
2 huevos
1/2 taza aceite

Chips de chocolate para la cubierta (opcional)
PASO A PASO
Paso 1Encender y precalentar el horno como mínimo 20′ a 180 grados. Aceitar y enharinar el molde.

Paso 2Licuar o mixear todos los ingredientes y volcar en la budinera. Cubrir con los chips de choco y llevar 45′ al horno. Comprobar con palillo o cuchillo limpio que esté cocido.