4 porciones
1 calabaza grande
100 gr queso rallado
100 gr queso fresco
1/2 atado acelga
2 grande o 3 chicos huevos
1 cebolla chica
sal
pimienta
azúcar negra
aceite de oliva
PASO A PASO
Paso 1Cocinar la calabaza. Al vapor mejor.
Paso 2Picar la acelga y la cebolla bien chiquita (puede ser con la procesadora) poner en un bowl en crudo ya que luego se cocina con el calor del horno y agregar queso rallado.
Paso 3
Una vez que este cocida y fría la calabaza, pisarla tipo puré. Y agregar a la acelga
Paso 4Incorporar los huevos, los condimentos y mezclar bien. Poner un chorrito de aceite mezclar.
Paso 5En una budinera, aceptarla con oliva y volcar la preparación.
Paso 6Poner el queso fresco hundiendolo en la mezcla.
Paso 7Llevar al horno fuerte por al menos unos 30 minutos. Pinchar y ver si esta séquito.
Paso 8Se puede disfrutar más con salsa de tomate o blanca.