8 raciones
1 banana grande y madura
2 huevos grandes
¼ taza medidora de azúcar mascabo
1 cdta esencia de vainilla
¼ taza medidora de aceite
1 taza medidora de leche (la que consumas)
2 tazas medidoras de harina de avena
¼ taza medidora de cacao puro, sin azúcar, alcalino
1 cda postre polvo de hornear
1 cdta de bicarbonato (si no tenés, sale igual)
PASO A PASO
Paso 1Enmantecar/aceitar y espolvorear pizca de cacao en budinera. Reservar.
Tamizar los secos: harina de avena, polvo de hornear, bicarbonato y cacao. Reservar.
Pisar la banana con un tenedor. Reservar.
Paso 2
Batir muy bien los huevos con el azúcar. Yo lo hice con batidora de mano, pero se puede hacer todo a mano y también en licuadora. Agregar el aceite y la esencia. Agregar la banana pisada.
Una vez bien mezclado, comenzar a incorporar los secos, intercalando con la leche.
Paso 3
Volcar la preparación en el molde listo. Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 40 minutos o hasta que el palillo salga seco. Apagar y dejar que termine de entibiar en el horno.
Paso 4
Una vez a temperatura ambiente, desmoldar.