6 raciones
2 bananas maduras
1 taza harina de avena
1 taza leche
2 huevos
2 cucharadas stevia líquida
1 cucharada esencia de vainilla
1/2 cucharada de canela en polvo (si no te gusta no lo usas)
1 cucharada polvo para hornear
Pasos de la receta
Poner en la licuadora los pedazos de bananas con los 2 huevos y la stevia, licuar hasta que se triture completamente la banana
Una vez triturado lo anterior, agregar la avena, el polvo para hornear,
la canela y licuar por unos segundos más, mientras se va licuando ir agregando la leche hasta que la mezcla quede homogéneaFoto del paso 2 de la receta Budín de banana y avena a la licuadora
Esta es la consistencia que debe tener.
Aceitar una budinera limpiando el exceso con una servilleta de papel, volcar la preparación allí y llevar a horno a fuego mínimo o en mi caso a la hornalla a fuego corona por 20 minutos o hasta que metiendo un cuchillo, este salga limpio.
Dejar que se enfríe
Una vez frío el budín, desmoldar y servir para acompañar con un rico té, café o mate… Una de las fotos del lado más dorado y la otra del lado de arriba que no se doró porque lo cociné en la olla Essen.
Cómo buena golosa yo le agregué una crema de queso, chip de chocolate y nueces