2 tazas Arroz cocido
4 huevos (2 para la masa)
50 grs queso rallado o en hebras
Sal, pimienta, a gusto
1 lata atún
1 cebolla
1 ají rojo chico
1 zanahoria rallada
2 Huevos duros
50 grs Aceitunas verdes o negras
PASO A PASO
Paso 1Vamos a mezclar el arroz cocido y frío con 2 de los huevos, y el queso, condimentos a gusto
Paso 2
Volcar el arroz en una tartera o molde profundo, distribuir bien, teniendo en cuenta de llevar el.arroz bien a los bordes y hacer una especie de contención para el relleno, cocinar en horno fuerte hasta que esté dorado
Paso 3
Para el relleno rehogamos la cebolla picada con el ají y la zanahoria rallada hasta que estén transparentes y luego le añadimos la lata de atún mezclamos bien, apagamos el fuego y agregamos los huevos duros picados y las aceitunas negras o verdes y por último incorporamos los dos huevos restantes para el ligue, volcar el relleno sobre la base de arroz, y cocinamos en horno fuerte hasta que esté firme. Realmente queda riquísima y es un plato completo !