300 g de arroz Yamaní
100 g de Puerro
200 g de Espinaca
150 g de Zanahoria en cubos
1 Huevo
Queso
PREPARACIÓN:
Para la capa verde: Cocinar el puerro y la espinaca en una sarten y luego mezclar con 150g de arroz y 1 huevo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para la capa naranja: cocinar la zanahoria y procesarla, luego, mezclar con la otra mitad del arroz y 1 huevo.⠀⠀
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Aceitar un molde de budín, y colocar el relleno verde. Cubrir con una capa de queso.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ahora colocar el relleno naranja, y listo!⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Lo cocinamos en horno medio, unos 180 grados, por 40 minutos o hasta que notemos que está firme⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Dejar enfríar 10 minutos antes de desmoldar.
