1 taza de arvejas cocidas,
3 cucharadas de cebolla picada y sofrita,
2 tazas de arroz cocido,
1 taza de queso rallado,
8 cucharadas de leche,
1 taza de queso mantecoso en cubitos,
2 huevos batidos,
sal a gusto,
pimienta a gusto,
nuez moscada a gusto.
COMO HACER BUDÍN DE ARROZ CASERO
En un bol vaciamos el arroz, los quesos, las arvejas y cebolla frita, mezclar bien y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, reservamos.
Seguidamente en otro bol echar los huevos y batir ligeramente, añadir la leche y seguir batiendo.
Mezclar estas dos preparaciones el huevo batido con leche y el arroz mas los quesos, mientras preparamos un molde para budinera limpia, la engrasamos y enharinamos.
Pre-calentamos el horno a 180°C, vaciamos el budín ya preparado al molde engrasado y llevamos al horno por 20 minutos o hasta que dore un poco y los quesos se derritan bien.
Ya listo sirve a gusto y disfruta en familia.